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    我們一起去吃九江市的美食吧,不要拒絕我哦

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    我們一起去吃九江市的美食吧,不要拒絕我哦

    發布日期:2018-06-20 13:04 作者:admin 點擊:

    九江全境東西長270公里,南北寬140公里,總面積1.88萬平方公里,占江西省總面積的11.3%,2013年年末,全市總人口為478.94萬人,其中市區規劃面積118平方公里,建成區面積48.4平方公里。九江是昌九一體化中雙核之一,長江中游城市群發展規劃城市之一,九江定位為鄱陽湖生態經濟區建設新引擎、中部地區先進制造業基地、長江中游航運樞紐和國際化門戶、江西省區域合作創新示范區。根據2014年江西省新型城鎮化規劃,九江都市區是江西省重點培育和發展的三大都市區之一。九江市下轄潯陽區、濂溪區、柴桑區、武寧縣、修水縣、永修縣、德安縣、都昌縣、湖口縣、彭澤縣、瑞昌市、共青城市、廬山市等2區、8縣、3縣級市。

    黃花:為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾,花期8月,采摘期因品種不同而不同。含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,是席上珍品,具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬,加工成干菜,即金針菜或黃花菜,遠銷國內外,是很受歡迎的食品,還有健胃、利尿、消腫等功效;根可以釀酒;葉可以造紙和編織草墊;花葶干后可以做紙煤和燃料。目前全國各地均有栽種。

    橡子粉絲:外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,淀粉含量達百分之六十左右。但因橡子含有大量的單寧,如不經處理就直接食用會有明顯的苦澀感。上世紀九十年代,武寧澧溪鎮達輝(綠野)食品有限公司經過技術攻關,成功去除橡子粉中的單寧(苦澀味),研制開發出以野生橡子為原料的橡子粉絲等系列產品,并獲國家食品發明專利。橡子粉絲,富黃酮、鈣、鐵、鋅等營養元素,對人體有藥用保健功能?!吨袊幍洹酚涊d:橡子取粉,可健人,澀腸固脫,可治瀉痢、脫肛、痔血。橡子粉絲可煮、可炒、可涼拌,口感爽滑,味道鮮美。

    都昌米餃:俗稱包心粑,以大米為原料做成皮,五花肉做成餡的餃子。作為地道的都昌人應該對它不會陌生,逢年過節,家家戶戶都會做米餃。做法第一步:用好的晚米,先用冷水浸泡數小時,然后涼干到鍋里炒掉水分,再用磨磨碎,當然是越細越好了.第二步:然后再用熱水,是開的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手里也不容易變形的!第三步:取一小團粉放在手里做捏成簿的形狀和鍋一樣的不是用棍子的.第四步:然后把炒好的菜(菜要切細且不能炒的太熟了因為要蒸嘛!)放到捏好的粉皮里面封口.第五步:等做了一定的數量的個數啊.就放在鍋里蒸,當然和蒸包子差不多了,火候是關鍵。

    九江茶餅,是江西省九江地區漢族名小吃,起源于沿江,繁榮于明清時期,九江市、以及星子縣皆盛產;昌盛于現代,2002年6月9日朱總理品嘗九江茶餅后,將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。九江茶餅是江西四大糕點之一,采用傳統配方;它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統工藝和現代技術研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽:“小餅如嚼月,中有酥和飴。”其色澤金黃,具有小而精,素以薄而脆,酥而甜,香而美的特點。由于散發著茶油的清香,丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香,故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養豐富,易消化,老少皆宜,久食易色。

    做法桂花茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、綿白糖等為源料,經制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精制而成。其色澤金黃,圓形,直徑約5厘米,厚約2厘米,中間鼓起;其皮薄如紙,具有小而精,薄而脆,酥而甜,香而美,入口松爽的特點,為茶食細點。九江桂花酥糖,是九江的傳統名產。它選用富強粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精制而成。其色乳白,質地細嫩,具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點;并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客,尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。

    歷史文化1962年在廣州交易會上“桂花酥糖”倍受中外客商好評。七十年代,該廠在傳統工藝的基礎上,對“桂花酥糖”進行了一些創新,使其質量達到“香不見花,甜不見糖,酥不頂口,脆不覺硬”的境界。1980年至1986年先后三次被評為江西省優質產品。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。在全國經濟發展格局中,九江是東部沿海開發向中西部推進的過渡地帶,是京九、長江兩大經濟開發帶的交叉點,處于極為重要的位置。從長江流域的格局看,九江是滬、漢兩大經濟區的結合部,又是長江段贛、鄂、湘、皖四省結合部;從京九沿線看,九江是唯一的水陸交通樞紐,溝通東西南北;從江西省的發展看,九江是唯一通江達海的外貿港口城市,是聯結全省與長江開發帶和沿海開放帶的“北大門”。

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